专家信息：

吴斌，男，1973.3.20出生，研究员，博士（后），博士生导师，现任新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所所长。

新疆大学化学化工学院本科、硕士，2011年获得华南理工大学博士学位。“新疆农产品保鲜与加工自治区重点实验室”主任，新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所首席专家，新疆杏产业技术体系保鲜加工岗位专家，美国农业部加州圣华金研究中心访问学者，中国园艺学会采后科学技术分会常务理事；中国植物病理学会采后病理学分会常务理事，新疆园艺学会理事；《Postharvest Biology and Technology》审稿人。

主要研究领域：农产品贮运保鲜研究

主要研究方向：1）农产品保鲜产品的研发与应用；2）小分子气体熏蒸保鲜装置及技术工艺和新疆特色果品采后分子生物学研究。

主持、参加课题及成果情况：先后主持国家科技部“十二五”国家科技支撑计划课题4项，NSFC-新疆联合基金重点项目1项，国家自然科学基金4项，省部级科研项目9项，获得省部级科技进步奖共5项，2020年获新疆维吾尔自治区专利奖二等奖（排名第1），2018年自治区科学进步二等奖（排名第1），2017年获新疆生产建设兵团科技进步三等奖（排名第7），2009年获教育部科技进步奖(推广类)二等奖（排名第2），2016自治区青年科技创新人才培养工程。2017获“天山雪松”人才培养项目，在国内外期刊发表文章80多篇，其中SCI文章16篇，获得授权专利21项。主持研发和应用了葡萄保鲜新产品7项，推广上市新产品3项，取得国家“绿色食品生产资料使用商标使用证”5项。研发出的第三代膜式葡萄保鲜垫和双重气体葡萄保鲜技术达到国际同类产品技术水平，市场占有量达70%以上。

教育经历：

2008/9 - 2011/7，华南农业大学，农产品贮藏及加工工程，博士。

2002/9 -2005/7，新疆大学，物理化学，硕士。

1993/9 -1996/7，新疆大学，精细化学品化学，大专。

科研与学术工作经历：

2015.01 -2016.01 在美国农业部加州圣华金研究中心，访问学者。

2012.05-2021.12  新疆农业科学院博士后工作站从事研究。

2011/8 - 至今，新疆农业科学院，农产品贮藏加工研究所。

2005/9 - 2011/8，新疆大学，化学化工学院。

学术兼职：

1、中国园艺学会采后科学技术分会常务理事；

2、中国植物病理学会采后病理学分会常务理事；

3、新疆园艺学会理事；

4、《Postharvest Biology and Technology》审稿人。 

科学研究：

研究方向：

农产品保鲜产品的研发与应用、小分子气体熏蒸保鲜装置及技术工艺和新疆特色果品采后分子生物学研究。

承担科研项目情况：

先后主持国家科技部“十二五”国家科技支撑计划课题3项，主持国家自然科学基金4项，省部级科研项目9项。

主持和完成项目：

1.自治区农业科技推广与服务项目: 南疆木纳格葡萄贮运保鲜技术的集成和示范应用, 项目编号：2019，15万元，主持人。

2.2018年国家重点研发项目课题任务：葡萄冷链物流病害及品质劣变控制的关键技术及其装备研发示范，项目编号：2018YFD0401302，53.80万元，主持人。

3.国家自然科学基金：二氧化硫（SO₂）“迁移途径”和“积累方式”对鲜食葡萄果实伤害作用的研究, 项目编号：31860460,2018.01-2020.12,40万元，主持人。

4.“十二五”农村领域国家科技计划课题子项目：新疆主要特色瓜果贮期品质与病害控制技术集成研究与示范, 项目编号：2011BAD27B01-01-01，2010-2015，220万元，主持人。

5.国家自然科学基金：双组分气体SO₂-ClO₂保持葡萄采后花色素苷稳定性及降低SO₂残留量的机理研究，项目编号：31060227，2011-2013，27万元，主持人。

6.国家自然科学基金：NO与乙烯互作对番茄成熟衰老进程影响的化学机理，项目编号：31260407，2013-2016，56万元，主持人。

7.国家自然科学基金：二氧化硫（SO₂）对木纳格葡萄采后果柄褐变抑制作用机理的研究，项目编号：31560473，2016-2019，47.6万元，主持人。

8.国家科技部农业科技成果转化资金项目：缓释型葡萄保鲜新产品的中试和示范，项目编号：2013GB2G400520，2013.9-2015.12，60.0万元，主持人；

9.农业部公益性行业(农业)科研项目子专题；新疆梨与葡萄贮运保鲜技术研究与示范，项目编号：201303075，2013.05-2017.12，209万元，第二主持人；

10.自治区科技支疆项目，新疆石榴、红枣采后贮藏保鲜关键技术开发与应用，项目编号：20131009，40万元，主持人；

11.中国博士后科学基金：小白杏采后‘酸流失’对NO调控作用及其形态的影响，项目编号：2012M521826，主持人

12.新疆农业科学院优秀青年科技人才基金：低SO₂残留无核白葡萄保鲜产品的研发，项目编号：xjnky-2012-014，2012-2015，主持人；

13.新疆农业科学院重点项目前期预研专项《天然产物中有效成分的提取、分离及功能活性研究》（xjzdy-2017-005）100万元，主持人

14.新疆自治区重点研发计划项目子课题：新疆红枣采后加工贮藏技术应用与示范，项目编号：2017B1002-3,110万元，主持人。

15.自治区级公益性科研院所基本科研业务费专项；打瓜副产物精深加工关键技术研究，项目编号：KY2013046，2013.05-2015.05，经费：50.00万元，第二主持人。

科研成果：

获得国家级及省部级科技进步奖共5项，2018年自治区科学进步二等奖（排名第1），2016自治区青年科技创新人才培养工程。2017获“天山雪松”人才培养项目，在国内外期刊发表文章70多篇，其中SCI文章15篇，获得授权专利17项。主持研发和应用了葡萄保鲜新产品7项，推广上市新产品3项，取得国家“绿色食品生产资料使用商标使用证”5项。研发出的第三代膜式葡萄保鲜垫和双重气体葡萄保鲜技术达到国际同类产品技术水平，市场占有量达70%以上，创造直接经济效益达数亿元，引领了全国鲜食葡萄保鲜产品研发技术的发展。

1 复合型葡萄保鲜垫的生产设备和生产方法 吴斌;王奇利;吴忠红;魏佳;阿塔吾拉·铁木尔;张健;郑素慧;苏萍;陈燕;司志伟;彭锐;王喜山 新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所 2017

发明专利：

发明公开：

[1]段玉权,徐斌,戴琪,赵垚垚,王克众,林琼,潘艳芳,吴斌,唐继兴,赵竞伊,孙海薪. 一种西梅冷链物流贮藏保鲜方法及其应用[P]. CN114831173A,2022-08-02.

[2]吴忠红,吴斌,魏佳,杜鹃,郑素慧,阿塔吾拉·铁木尔,张健,张政. 一种葡萄果梗多酚氧化酶VvPPO1亚细胞定位检测研究方法[P]. CN114703220A,2022-07-05.

[3]吴斌,梁佳睿,魏佳,王喜山,彭锐,王奇利. 一种葡萄商标保鲜卡及其制备与应用[P]. CN114311925A,2022-04-12.

[4]吴忠红,吴斌,张健,魏佳,谭慧林,阿塔吾拉·铁木尔,张政,吴敏. 一种红茶菌绿色生物葡萄保鲜装置[P]. CN114291430A,2022-04-08.

[5]吴斌,路帆,魏佳,阿塔乌拉.铁木尔,王奇利,王喜山. 一种肉苁蓉的脱皮方法[P]. CN114146117A,2022-03-08.

[6]孟伊娜,傅力,张平,吴斌,郑素慧,吴忠红,张健. 一种测定植物中蔗糖合成酶和蔗糖磷酸合成酶含量的方法[P]. CN111172237A,2020-05-19.

[7]孟伊娜,张平,吴斌,郑素慧,吴忠红,张健. 一种测定红枣中5-羟甲基糠醛含量的方法[P]. CN110208399A,2019-09-06.

[8]孟伊娜,张平,吴斌,郑素慧,吴忠红,张健. 一种测定红枣中多种单体酚含量的方法[P]. CN110208400A,2019-09-06.

[9]郑素慧,吴斌,张健,魏佳,张政,何庆,张佳敏. 一种水杨酸提高葡萄超氧化物歧化酶活性的方法和应用[P]. CN108850142A,2018-11-23.

[10]吴斌,陈燕,魏佳,阿塔吾拉·铁木尔,张健. 一种气体熏蒸装置及熏蒸方法与应用[P]. CN107691634A,2018-02-16.

[11]吴斌,魏佳,阿塔乌拉·铁木尔,张平. 一种过氧化氢活性氧果蔬保鲜剂及其制备方法与应用[P]. CN106359557A,2017-02-01.

[12]郑素慧,车凤斌,潘俨,张婷,徐斌,孟新涛,吴忠红,吴斌. 一种杏全营养果丹皮的制备方法[P]. CN105494852A,2016-04-20.

[13]潘俨,车凤斌,郑素慧,张婷,徐斌,孟新涛,吴忠红,吴斌. 一种全营养性干制赛买提杏及其制备方法[P]. CN105053163A,2015-11-18.

[14]吴斌,尹勇前,王奇利,司志伟,彭锐,苏萍. 一种复合式果蔬保鲜垫及其制备方法与应用[P]. CN104985892A,2015-10-21.

[15]吴斌,王刚霞,彭新媛,张正方,王吉德. 一种核桃青皮提取物复合保鲜剂及其制备方法和应用[P]. CN103461470A,2013-12-25.

[16]吴斌,马晓芬,吴忠红,付军怀,车凤斌,郭芹,王吉德. 复合型葡萄保鲜垫及其生产设备和生产方法[P]. CN102972513A,2013-03-20.

[17]吴斌,张玉丽,吴忠红,郭芹,车凤斌,张平. 一种环丙烯保鲜纸的制备方法[P]. CN102964615A,2013-03-13.

[18]吴斌,车凤斌,吴忠红,张玉丽,郭芹,张平,王吉德. 缓释型双组分葡萄保鲜垫[P]. CN102894072A,2013-01-30.

[19]吴斌,吴忠红,郭芹,张玉丽,王吉德,车凤斌,张平. 一种复合型甜瓜保鲜纸及其制备方法[P]. CN102864693A,2013-01-09.

[20]李雪萍,吴斌,宋敏,陈维信,吴振先. 一种荔枝果实贮藏保鲜方法[P]. CN103053680A,2013-04-24.

[21]李雪萍,吴斌,吴振先,杨美艳,陈维信. 一种荔枝果实贮藏保鲜方法[P]. CN101828596A,2010-09-15.

[22]吴斌,钟梅,王吉德,尹勇前,司志伟,王頔. 红提葡萄运输型保鲜纸[P]. CN101627783B,2012-09-05.

[23]吴斌,郭福阳,王吉德,肖丽梅. 一种乙烯吸附剂及其制备方法[P]. CN102107133A,2011-06-29.

[24]李雪萍,吴斌,陈维信. 一种番木瓜保鲜方法[P]. CN102177954A,2011-09-14.

发明授权：

[1]潘俨,车凤斌,郑素慧,张婷,徐斌,孟新涛,吴忠红,吴斌. 一种全营养性干制赛买提杏及其制备方法[P]. CN105053163B,2018-06-19.

[2]吴斌,吴忠红,阿塔吾拉·铁木尔,王剑,魏佳,张健,张平. 一种环丙烯保鲜纸的制备方法[P]. CN102964615B,2017-09-22.

[3]吴斌,尹勇前,王奇利,司志伟,彭锐,苏萍. 一种复合式果蔬保鲜垫及其制备方法与应用[P]. CN104985892B,2016-08-17.

[4]吴斌,马晓芬,吴忠红,付军怀,车凤斌,郭芹,王吉德. 复合型葡萄保鲜垫的生产设备和生产方法[P]. CN102972513B,2014-04-16.

[5]吴斌,钟梅,王吉德,尹勇前,司志伟,王頔. 红提葡萄运输型保鲜纸[P]. CN101627783B,2012-09-05.

[6]李雪萍,吴斌,吴振先,杨美艳,陈维信. 一种荔枝果实贮藏保鲜方法[P]. CN101828596B,2013-03-06.

[7]李雪萍,吴斌,陈维信. 一种番木瓜保鲜方法[P]. CN102177954B,2013-01-09.

[8]吴斌,郭福阳,王吉德,肖丽梅. 一种乙烯吸附剂及其制备方法[P]. CN102107133B,2013-07-31.

实用新型：

[1]吴忠红,吴斌,魏佳,阿塔吾拉·铁木尔,张健,郑素慧,吴敏,张政. 一种葡萄果梗多酚氧化酶VvPPO1亚细胞定位的检测装置[P]. CN216792003U,2022-06-21.

[2]孟伊娜,张平,吴斌,郑素慧,吴忠红,张健. 一种测定红枣中单体酚含量的装置[P]. CN210427157U,2020-04-28.

[3]孟伊娜,张平,吴斌,郑素慧,吴忠红,张健. 一种用于测定红枣中5-羟甲基糠醛含量的装置[P]. CN210410882U,2020-04-28.

[4]陈竞,吴斌,林丽静,胡金保,张萍芳,冯蕾,王志方,张健,魏佳. 一种倾斜式滚筒发酵装置[P]. CN209685769U,2019-11-26.

[5]吴斌,陈燕,魏佳,王吉德,张健,张政. 农产品熏蒸设备[P]. CN209475194U,2019-10-11.

[6]吴斌,陈燕,魏佳,王吉德,张健,张政. 农产品熏蒸罐[P]. CN209473523U,2019-10-11.

[7]郑素慧,吴斌,张健,魏佳,张政,何庆,张佳敏. 一种水杨酸提高葡萄超氧化物歧化酶活性的控温装置[P]. CN209089859U,2019-07-12.

[8]孟伊娜,过利敏,张平,吴斌,张谦,邹淑萍,马燕,许铭强. 一种红枣干燥装置[P]. CN207095215U,2018-03-13.

[9]吴斌,王奇利,尹勇前,司志伟,彭锐,苏萍. 葡萄预冷及冷链运输保鲜系统[P]. CN205652648U,2016-10-19.

[10]吴斌,王奇利,尹勇前,司志伟,彭锐,苏萍. 葡萄贮藏保鲜系统[P]. CN205623308U,2016-10-12.

[11]吴斌,马晓芬,阿塔吾拉·铁木尔,张婷,王吉德. 葡萄保鲜纸生产设备的切纸装置[P]. CN203919145U,2014-11-05.

[12]吴斌,马晓芬,陈燕,张婷,吴忠红,王吉德. 用于生产葡萄保鲜产品的投料装置[P]. CN203762168U,2014-08-13.

[13]吴斌,马晓芬,车凤斌,吴忠红,付军怀,郭芹,王吉德. 一种复合型葡萄保鲜垫[P]. CN202918951U,2013-05-08.

[14]王奇利,吴斌,尹勇前,钟江磊,司志伟,彭锐,苏萍. 一种葡萄贮藏保鲜筐[P]. CN205633676U,2016-10-12.

[15]吴斌,王吉德,钟梅,尹勇前,司志伟,王頔. 缓释型葡萄保鲜垫[P]. CN201270745,2009-07-15.

外观设计：

[1]吴斌,梁佳睿,魏佳,阿塔乌拉·铁木尔,张健,王奇利,王喜山. 保鲜卡(条带式葡萄包装)[P]. CN307316804S,2022-05-06.

[2]吴斌,梁佳睿,魏佳,阿塔乌拉·铁木尔,张健,王奇利,王喜山. 保鲜卡(卡带式葡萄包装)[P]. CN307302777S,2022-04-29.

[3]吴斌,梁佳睿,魏佳,阿塔乌拉·铁木尔,张健,王奇利,王喜山. 保鲜卡(吊挂式葡萄包装)[P]. CN307302776S,2022-04-29.

论文专著：

出版专著：

1.新疆农业高质量发展技术对策 [M].北京：中国农业大学出版社，2018.10

2.石榴贮藏保鲜加工综合利用 [M].北京：化学工业出版社，2017.12

3.无花果贮藏保鲜加工与综合利用 [M].北就：中国农业科学技术出版社，2019.10

发表英文论文：

[1]Li, Xiaotong; Cao, Liqin*; Wu, Bin; Dong, Yong; Wang, Jide; Chen, Liu-ping.Facile synthesis of multifunctional Ag-nanocomposite poly(HIPE) foam via emulsion template method.Reactive and Functional Polymers, 2021, 167: 105004.

[2]Wu, Zhonghong; Dong, Chenghu; Wei, Jia; Guo, Limin; Meng, Yina; Wu, Bin*; Chen, Jiluan*.A transcriptional study of the effects of nitric oxide on rachis browning in table grapes cv. Thompson Seedless.Postharvest Biology and Technology, 2021, 175: 111471.

[3]Yan Chen, Qin Guo, Jia Wei, Jian Zhang, Zheng Zhang, Ji-de Wang, Bin Wu*. Inhibitory effect and mechanism of nitric oxide (NO) fumigation on fungal disease in Xinjiang Saimaiti dried apricots. LWT - Food Science and Technology. 2019, 116:18-26.

[4]Bowen Yan, Zheng Zhang, Ping Zhang, Xuan Zhu, Yuanyuan Jing, Jia Wei*, Bin Wu*. Nitric oxide enhances resistance against black spot disease in muskmelon and the possible mechanisms involved. Scientia Horticulturae. 2019, 256:108-115.

[5]Jing Xu, Zheng Zhang, Xueping Li, Jia Wei*, Bin Wu*. Effect of nitrous oxide against Botrytis cinerea and phenylpropanoid pathway metabolism in table grapes. Scientia Horticulturae. 2019,254:99-105.

[6]Zheng Zhang, Jing Xu, Yan Chen, Jia Wei*, Bin Wu*. Nitric oxide treatment maintains postharvest quality of table grapes by mitigation of oxidative damage. Postharvest Biology & Technology. 2019, 152:9-18.

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[12]Guo, Qin; Wu, Bin*; Peng, Xinyuan; Wang, Jide; Li, Qingpeng; Jin, Jing; Ha, Yiming.Effects of chlorine dioxide treatment on respiration rate and ethylene synthesis of postharvest tomato fruit.Postharvest Biology and Technology, 2014, 93: 9-14.

[13]Li, Xue-Ping; Wu, Bin; Guo, Qin; Wang, Ji-De; Zhang, Pin; Chen, Wei-Xin*. "Effects of Nitric Oxide on Postharvest Quality and Soluble Sugar Content in Papaya Fruit during Ripening." Journal of Food Processing and Preservation, 2014, 38(1): 591-599.

[14]Bin Wu; Qin Guo; Qingpeng Li; Yiming Ha; Xueping Li; Weixin Chen."Impact of postharvest nitric oxide treatment on antioxidant enzymes and related genes in banana fruit in response to chilling tolerance." Postharvest Biology and Technology, 2014, 92: 157-163.

[15]Wu, B., Q. Guo, G.-x. Wang, X.-y. Peng, J.-d. Wang and F.-b. Che (2014). "Effects of different postharvest treatments on the physiology and quality of ‘Xiaobai’ apricots at room temperature." Journal of Food Science and Technology: 1-9.

[16]Guo, Qin; Wu, Bin; Chen, Weixin; Zhang, Yuli; Wang, Jide; Li, Xueping*.Effects of nitric oxide treatment on the cell wall softening related enzymes and several hormones of papaya fruit during storage.Food Science and Technology International, 2014, 20(4): 309-317.(SCI收录).

[17]Wei, Ming; Zhou, Linyan; Song, Hongbo; Yi, Jianyong; Wu, Bin; Li, Yaru; Zhang, Le; Che, Fengbin; Wang, Zhidong; Gao, Meixu; Li, Shurong*.Electron beam irradiation of sun-dried apricots for quality maintenance.Radiation Physics and Chemistry, 2014, 97: 126-133. 

[18] Guo, Qin; Lv, Xin; Xu, Fei; Zhang, Yuli; Wang, Jide; Lin, Honghui*; Wu, Bin.Chlorine dioxide treatment decreases respiration and ethylene synthesis in fresh-cut 'Hami' melon fruit.  International Journal of Food Science & Technology, 2013, 48(9): 1775-1782.

[19]Qin Guo, Xin Lv, Fei Xu, Jide Wang,Honghui Lin, BinWu. Chlorinedioxide treatment decreases respiration and ethylene synthesis infresh-cut 'Hami' melon fruit. International Journal of Food Scienceand Technology, 16/03/2013(接收)(SCI收录).（通讯作者）

[20]Xueping Li, BinWu,  Qin Guo, JideWang, Weixin Chen. Effects of nitricoxide on postharvest quality and soluble sugar content duringripening of papaya fruit. Journal of Food Processing andPreservation, 2012, DOI: 10.1111/jfpp.12007.(SCI收录).（并列第一作者）

[21]Wu, Bin; Li, Xueping; Hu, Huigang; Liu, Aiyuan; Chen, Weixin* Effect of chlorine dioxide on the control of postharvest diseases and quality of litchi fruit.AficanJournal of Biotechnology. 2011.10(32), 6030-6039 (SCI收录).

[22]Bin Wu，XuepingLi, Weixin Chen,Lin-lin Cheng , Effects ofbi-component ClO2-SO2on the quality of harvested longan fruit.2011 International Conference on Agricultural and BiosystemsEngineering. 2011.201-203 (ISTP收录).

[23]XuepingLi , Xuefen Lin, BinWu，HuigangHu，WeixinChen*. Effect of wax treatment on the postharvest quality ofpineapple fruit. CIGRJournal.2011,214-220, Proceedings of the Sixth CIGR Section VI，Nantes，FranceApril 18-20,2011.

[24]Guo, Qin; Cheng, Linlin; Wang, Jide; Che, Fenbin; Zhang, Pin; Wu, Bin*. Quality characteristics of fresh-cut 'Hami' melon treated with 1-methylcyclopropene. African Journal of Biotechnology, 2011,10(79): 18200-18209. （通讯作者）(SCI收录).

[25]Zhong, Mei; Wu, Bin; Wang, Ji-De; Wu, Jian-Ming; Wei, Li-Hui. Effect of chlorine dioxide on ripening of "Xiaobai" apricots.European Food Research and Technology, 2006, 223(6): 791-795.

[26]Lue Guo Liang; Zhu Chun Hua; Wu Bin; Han Zhan Wen.Population synthesis for the symbiotic stars with main-sequence accretors. Chinese Journal of Astronomy and Astrophysics, 2006, 6(4): 447-454.

[27]Zhang, Zheng; Wei, Jia; Wang, Man; Zhang, Jian; Wu, Bin*. Induced sulfur metabolism by sulfur dioxide maintains postharvest quality of 'Thompson Seedless' grape through increasing sulfite content.Journal of the Science of Food and Agriculture.

发表中文期刊论文：

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[2]常雪花,孟玉昆,魏佳,孙学森,马会师,吴斌.BioSuee膜对新疆冬枣采后贮运品质的影响[J].食品科技,2022,47(08):36-42.

[3]刘清竹,路帆,田全明,杜雨星,魏佳,马会师,吴斌.BioSuee膜对葡萄品质的影响及其降解性能研究[J].包装工程,2022,43(15):77-87.

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[113]吴明辉,杜光,吴斌,钟梅,王吉德.丽春红S示差光度法测水中二氧化氯浓度[J].分析试验室,2007(S1):14-16.

[114]徐静,李海真,李疆,吴斌.激素处理对西葫芦胚培养的再生株的茎尖培养生根的影响[J].辽宁农业科学,2007(03):52-53.

[115]徐静,张雅菊,李疆,吴斌.激素和链霉素在无核白鸡心葡萄上的应用效果[J].北方果树,2007(03):8-10.

[116]钟梅,武荣兰,吴斌,蔡依莎,王吉德.葡萄保鲜过程中SO₂的离子色谱法测定[J].分析测试学报,2006(03):43-45+49.

[117]关学良,吴斌,梁秀芝.新疆红景天红色素的提取及理化性质的研究[J].新疆大学学报(自然科学版),2002(03):301-306.

[118]关学良,吴斌,蔡万玲,刘存瑞.新疆地产羊毛洗涤工艺研究[J].新疆大学学报(理工版),2001(01):73-77.

蔡万玲; 关学良; 吴斌; 汪丽; 哈比巴.从石榴皮中提取色素联合果胶的工艺研究.高校实验室工作研究, 2000, (01): 69-70.
 

[119]关学良,吴斌,高晶,屈红云.用新疆地产甜菜渣制备膳食纤维粉生产工艺探讨[J].新疆大学学报(自然科学版),1998(04):49-52.

[120]关学良,屈宏云,吴斌,高晶.用新疆地产甜菜渣制备膳食纤维粉[J].浙江农业大学学报,1997(S1):56.

发表会议论文：

[1]张辉; 李洁; 温昕晔; 吴斌; 吴忠红; 迪力夏提。冷藏期间小白杏果实后熟过程中相关抗逆特性的表现

[2]Wu Bin*; Li Xueping; Chen Weixin; Cheng Lin lin。Effects of bi-component ClO(2)-SO(2) on the quality of harvested longan fruit.International Conference on Agricultural and Biosystems Engineering, 2011-02-20 to 2011-02-21.
 

荣誉奖励：

所获荣誉：

1、2017获“天山雪松”人才培养项目。

2、2016自治区青年科技创新人才培养工程。

所获奖励：

1.2018年，新疆维吾尔自治区科技进步奖二等奖，葡萄贮运保鲜关键技术和新产品的研发与示范推广，排名第一。

2.2017年，新疆生产建设兵团科学技术奖三奖等，新疆鲜食葡萄冷链物流关键技术研究与示范，排名第七。

3.2016年，乌鲁木齐市科技进步奖二等奖，缓释型（第三代）葡萄保鲜新产品的研究与推广应用，排名第二。

4.2009年，获教育部科技进步奖 (推广类)二等奖：新型葡萄保鲜产品的研究与推广应用，排名第二。

5.2007年，获新疆大学优秀科研成果奖一等奖，保鲜技术在甜瓜商业化运输和贮藏中的推广应用，排名第二。

6.2004年，获新疆维吾尔自治区科学技术进步奖三等奖，CX型葡萄保鲜纸的研制，排名第三。

新疆经济报报道：

为新疆特色林果业可持续发展提供技术支撑

——访新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所研究员、博士吴斌

2018/8/30 12:16:44

“特色林果产业要发展壮大，必须破解人才瓶颈，我们开展‘访惠聚’农业科技巡回服务，充分发挥组织优势、智力优势，为南疆四地州的农牧民提供种植培训、科技帮扶，带动当地林果业提质增效，帮助农牧民增产增收，科学致富。”8月14日，新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所研究员、博士吴斌说。

新疆农业科学院从2014年开始开展“访惠聚”农业科技巡回服务，2018年，新疆农科院已动员了73名专家，在南疆四地州开展了上千场现场培训。

“现场培训的内容涉及特色林果业、经济作物栽培管理、饲料加工调制等技术，专家了解当地农业种植方面的需求，帮助解决农业种植方面的技术难题，为当地农民提供种植技术、植保技术等多学科、多领域的技术培训和技术服务，努力把科技成果落到农民的田地里。”吴斌说。

吴斌认为，林果种植的问题需借助科技服务得以解决，同时也要借助科技手段为林果产品提质增效，将新疆林果产品销售得更好。

“在林果产品保鲜方面，我们研发了很多科技产品，同时与疆内的林果企业展开项目技术上的合作，将科技产品运用到实际中，为企业提供保鲜技术的指导。”吴斌说。

新疆林果产品品质优异，但因为路途远，如何保鲜成为一直困扰新疆林果外销的痛点。怎样才能延长林果产品的保鲜时间呢?抱着这个问题，吴斌和他的同事通过20年的研发，成功推出葡萄保鲜技术，并与乌鲁木齐市格瑞德保鲜科技有限公司进行合作，成为中国规模最大的专业从事葡萄及水果保鲜技术研发、保鲜产品生产和销售为一体的高新技术企业。

吴斌介绍，以前的保鲜产品只能从国外进口，成本太高。如今，有超过70％的葡萄客商在葡萄运输和储藏过程中选用他们研发的葡萄保鲜产品，葡萄保鲜产品的研发提升了新疆葡萄贮运保鲜和加工技术水平，新疆的葡萄不仅畅销内地市场，甚至远销海外。

“我们要进一步加强科学研究工作，为新疆特色林果业可持续发展提供技术支撑。”吴斌说。

乌鲁木齐晚报报道：

「德耀乌鲁木齐」探寻一张纸与葡萄保鲜的奥秘

——新疆农科院农产品贮藏保鲜研发团队小记斌

2022-07-14

 

7月10日,新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所所长、研究员吴斌（右一）带领团队正在实验室忙碌。（乌鲁木齐晚报全媒体记者江斌伟摄）

新疆网讯（乌鲁木齐晚报全媒体记者江斌伟）在整箱的葡萄上盖上薄薄一张纸，这些葡萄最长能冷藏保鲜达到半年……是什么赋予这张纸“特异功能”？

20多年来，新疆农科院农产品贮藏保鲜研发团队不断探寻“一张纸与葡萄保鲜的奥秘”，在果蔬保鲜纸科研攻关方面取得丰硕成果。

一场师生三代人的“保鲜接力”

7月10日，乌鲁木齐晚报全媒体记者来到新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所。研究所所长、研究员吴斌带领团队分头在实验室忙碌。

吴斌办公室书架上摆放着几张厚度不一、颇有年代感的纸，用手摸一摸，有些纸张厚而硬，有些则柔软如布料，有些还带着略鼓的小方格。这是该团队自主研发或与乌鲁木齐市格瑞德保鲜科技有限公司（以下简称“格瑞德保鲜科技”）共同合作研发生产的保鲜纸样品。

“王老师研制出第一代产品，为我们的科研工作奠定了坚实基础。”吴斌思绪回到20多年前，当时他师从新疆大学王吉德教授。

由新疆大学王吉德和宋启军教授与新疆农业大学许玲教授组成研发团队，经过三年努力，成功开发出国内第一代涂刷式保鲜纸。盖上这张纸，新疆葡萄从此远销全国各地。

吴斌说，团队现有31名博士和硕士，主要从事产品研发和应用、产品设计和配方改进，更多人则在做基础性理论研究。魏佳、张政、袁宇尧、孟玉昆几位博士是其中佼佼者，先后研发出第二代方格式葡萄保鲜纸和第三代缓释型葡萄保鲜纸。

“师生三代接力，上下求索，只为探寻一张纸与葡萄保鲜的奥秘。”他举例说，同一时间同一地点检测保鲜剂释放量变化，一次实验需要六个月，一个周期又要五年，才能保证产品的稳定性。

如今，在国内提到葡萄保鲜研发，人们就会想到吴斌团队。从最初研发力量薄弱，到获得葡萄保鲜产品方面的缓释型（第三代）葡萄保鲜新产品的研究与推广应用等相关专利15项。

保鲜期从7天到180天的飞跃

在整箱葡萄上盖上薄薄一张纸，这些葡萄最长能从最初保鲜7天，到可以越冬冷藏保鲜达到半年之久……吴斌团队用多年的坚守赋予这张纸强大的保鲜“功能”。

上世纪90年代以前，鲜食葡萄外运只能装箱短途运输，葡萄褐变落粒现象严重，损耗过半。然而，一件在新疆售价30元的新鲜葡萄到了上海等地，售价高达一二百元，充满商机，第一代保鲜纸应运而生。

但第一代保鲜纸为何被逐步淘汰？吴斌解释，当时研发处于起步阶段，存在生产加工率低等问题，2000年后，团队和企业共同设计研发出第二代葡萄保鲜纸。

第二代保鲜纸比第一代保鲜纸光滑，由16个到24个方格组成，保鲜剂包裹其中，便捷安全性提高。

面对新的技术挑战，团队放弃原有研究思路，开始新透气、透湿膜材料的筛选和实验。几年里，团队同格瑞德保鲜科技联合攻关，进行了上百次的实验验证，针对不同葡萄品种进行了数十次的配方和工艺改进，关键技术微晶包缓释技术取得突破性进展，研发出的第三代保鲜纸保证了释放均一性，让葡萄的保鲜周期达6个月以上，并达到欧美发达国家鲜食葡萄进出口食品标准，推动了我国鲜食葡萄的出口外运。

销售量实现从50万张到9000万张的突破

在吴斌手中的第三代葡萄保鲜纸，如同布料般柔软顺滑，美观多样。

2010年产品大规模上市，经过五年技术改良，第三代葡萄保鲜产品保鲜效果显著，保鲜剂释放可控无需更换，环保效益凸显，显著提高了葡萄食品安全性。

谈及小产品“撬动”葡萄大市场，吴斌说，一张保鲜纸，价格不足一元，却可以将整件吐鲁番葡萄常温运输保鲜期从最初的两三天延长到半年。

新疆是我国最大葡萄产区，在云南、四川等十几个省份销售，2020年葡萄保鲜纸在国内市场占比60％，在周边国家市场占有率为30％。保守估计，葡萄保鲜纸年销售量在9000万张以上。这与最初50万张相比，取得突破性进展。

这些年，通过对吴斌科研团队多项研究成果的转化，格瑞德保鲜科技的保鲜技术研发走在了全国前列，成为国内行业唯一通过中国绿色食品生产资料认证企业。

随着市场发展，消费者从粗放型包装向个性化包装需求发展，对产品提出更多要求。眼下，吴斌团队着手第四代葡萄保鲜产品和包装材料方面的研发工作。

“从鲜食葡萄包装、保鲜产品做到环保可降解，中间还有很多技术难题，我们会倍加努力去克服技术难关。”吴斌说。

来源：新疆网   原文链接：http://www.xinjiangnet.com.cn/2022/0714/2379389.shtml

新疆农产品加工与保鲜重点实验室：

新疆农产品加工与保鲜重点实验室

一、实验室研究方向

农产品贮运保鲜、加工技术是提高林果业经济效益的最直接途径，也是一个国家或地区农业生产现代化的一个重要指标。农产品产后贮藏保鲜加工在现代农业中处于产业链中关键环节。新疆特色农产品保鲜加工重点实验室建设是解决产业链中技术创新体系中试环节缺失的最佳途径。通过“新疆特色农产品保鲜加工重点实验室”的建设，初步形成以共享为核心的制度框架，以建设特色果品采后处理实验平台为目标，凝聚区域科研单位和龙头企业的优势，整合实验条件、装备、技术、人才和信息各类资源的技术创新平台；通过实验室建设，围绕本地区贮藏保鲜、加工产业发展中的行业共性问题和关键技术问题，建成国内有一定知名度、特色果品贮运保鲜、加工学科在国内领先的重点实验室。在基础性研究工作、高新技术发展、重大关键技术攻关、技术集成与熟化、产品研制、工艺与标准制定等领域，取得一批具有方向性、主导性、标志性的科研成果，不断满足新疆现代农业对农产品贮藏加工产业发展需求，引领新疆农产品贮藏加工科学技术发展。围绕新疆特色农产品，重点是特色农产品采后贮运保鲜和加工，减少采后损失率、延长产业链、增加附加值为导向；开展特色果品采后衰老机制及分子生物学研究，研发冷链物流绿色防控技术和物化技术新产品；开展新疆特色资源梯次化、高值化利用和新产品研发；开展新疆特色风味、健康、休闲食品研发；开展新疆食品新资源挖掘、功能性食品研发；传统食品工业化研发等；在葡萄、哈密瓜、杏等果品贮运保鲜关键技术领域取得一批原始创新和新产品。同时，面向企业生产的需要，推动集成、配套的工程化成果向行业辐射、转移与扩散，并培养产业技术人才。

二、现有工作基础

（一）实验设备、设施

新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所现有实验室及中试车间面积3000余平方米，自2012年以来，执行科技项目50多项，其中国家支撑计划项目1项，国家重点研发任务3项，农业部行业专项2项，国家自然基地区联合基金重点项目1项，国家自然基金9项，自治区重大专项2项，自治区基金7项，自治区人才项目5项，横行开发项目5项等，科研经费达2400万元以上。建有自治区四个省部级平台，分别是“自治区特色林果产业国家地方联合工程研究中心贮藏加工分中心”、“新疆农业科学院新疆特色农产品联合干燥重点实验室”、“新疆特色农产品功能食品与营养”、“新疆农产品保鲜加工中试实验室平台条件建设”等4个中心或平台建设；建有果品采后生理、分子生物学、采后品质调控、采后气体熏蒸、采后保鲜冷库等实验室1000余平方米；拥有大中型仪器设备气相色谱、液相色谱、气质联用色谱、PCR仪、氨基酸分析仪等47余台（套）。特色果品采后保鲜加工是新疆农业科学院农产品贮藏加工所的重要学科，在“十二五”和“十三五”期间条件建设取得重大进展，具备承担国家和自治区重大专项的能力，十三五期间，授权发明专利10项，实用新型专利19项；获得计算机软件著作权8项；发表核心期刊论文60余篇，其中SCI收录11篇，EI收录8篇；发布行业标准1项，地方标准5项。研发移动式瓜果产地预冷机、果蔬三位一体机装置、红枣干燥等新装置，研发香梨膨化脆片、马铃薯系列主食、烘焙类切糕新产品。研发出保鲜新产品2个，研发气体熏蒸装置7套，研发胡萝卜粉、籽瓜粉、肉丛蓉粉等新产品3项。在“十四五”特色果品采后保鲜加工将继续作为研究所重点发展和支持的对象，拟新增仪器设备800万元左右、新增实验室面积500平方米。现有条件为建设“新疆特色农产品保鲜加工重点实验室”奠定了较好基础。

（二）研究队伍

重点实验室依托单位农产品贮藏加工研究所现有在编科技人员17人，其中博士（含在读）13人，硕士4人。通过人才队伍培养，“十三五”期间培养学科带头人3人，获得博士学位5人，获得硕士学位1人，博士学位占全所在编人员的70%以上。同时本实验室还聘请国内外知名专家、学者26人作为客座研究人员进行科学研究、人才培养工作，主要研究单元如下：

（三）科研工作业绩

新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所在特色果品贮藏保鲜相关研究方面开展了大量工作。是我区专业从事农产品贮藏保鲜、精深加工、功能性食品研究和工程化技术示范推广工作的科学研究机构，在“十二五”、“十三五”期间承担了国家科技支撑课题、农业部公益性行业科研专项等课题15项。团队成员前期先后承担数十项国家、省部级科研课题，其中：自治区农办课题“新疆特产果品石榴等节能贮藏保鲜技术应用推广”，在果品贮运保鲜方面具有雄厚的技术力量和坚实的研究基础，2020年获新疆维吾尔自治区第四届专利奖二等奖、2018年获得自治区科技进步奖二等奖（技术发明类）、2017年获新疆生产建设兵团科技进步三等奖、2016年乌鲁木齐市科技进步奖二等奖、2009年获国家教育部科技进步奖二等奖、2004年自治区科技进步奖三等奖各1项。发表文章80余篇（SCI收录20篇），申请国家专利18项，获得专利15项，并制订标准10余项。葡萄保鲜产品方面的科研成果利用率在75%以上，直接经济效益达5.6亿元，间接经济效益达20多亿元，在新疆特色果品贮藏保鲜加工方面积累了丰富的经验和研究成果，引领新疆特色果品采后保鲜技术领域的发展。研发出香梨膨化脆片、马铃薯系列主食、烘焙类切糕、研发胡萝卜粉、籽瓜粉等产品在合作企业生产销售。哈密瓜、葡萄、鲜杏预冷及冷藏运输技术在吐鲁番果业、固鲜农业科技有限公司等企业示范推广3万吨以上，产生经济效益达3000万元。葡萄保鲜新产品在全国和“一带一路”沿线相关国家推广销售量9000万张以上，葡萄保鲜新产品在国内处于领先、在国际上处于先进水平，十三五期间产生的社会经济效益达16亿元左右。